500 gram lamsgehakt
200 gram rijst
150 gram roomboter
2 grote uien
2 kopjes water
2 takjes peterselie, fijngehakt
2 eetlepels citroensap
1 theelepel kaneel
1 theelepel koriander
1 theelepel paprikapoeder
Kook de rijst gaar. Vermeng het gehakt in een grote kom met de kaneel, koriander en paprikapoeder. Voeg de rijst toe en kneed het geheel nogmaals goed door. Draai tussen je handen kleine gehaktballetjes van het mengsel. Doe de roomboter in een pan en braadt de gehaktballetjes rondom mooi bruin. Versnipper de ui en voeg dit toe aan de pan met wat peper en zout naar smaak. Meng het geheel goed door, maar let op dat de gehaktballetjes niet breken. Voeg vervolgens de kopjes water toe en breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur terug naar een lage stand en laat het geheel een half uur pruttelen. Voeg vervolgens het citroensap en de fijngehakte peterselie toe en laat nogmaals tien minuten pruttelen.