Marokkaanse gehaktballen

500 gram lamsgehakt
200 gram rijst
150 gram roomboter
2 grote uien
2 kopjes water
2 takjes peterselie, fijngehakt
2 eetlepels citroensap
1 theelepel kaneel
1 theelepel koriander
1 theelepel paprikapoeder

Kook de rijst gaar. Vermeng het gehakt in een grote kom met de kaneel,koriander en paprikapoeder. Voeg de rijst toe en kneed het geheel nogmaalsgoed door. Draai tussen je handen kleine gehaktballetjes van het mengsel.Doe de roomboter in een pan en braadt de gehaktballetjes rondom mooi bruin.Versnipper de ui en voeg dit toe aan de pan met wat peper en zout naarsmaak. Meng het geheel goed door, maar let op dat de gehaktballetjes nietbreken. Voeg vervolgens de kopjes water toe en breng het geheel aan dekook. Zet vervolgens het vuur terug naar een lage stand en laat het geheeleen half uur pruttelen. Voeg vervolgens het citroensap en de fijngehaktepeterselie toe en laat nogmaals tien minuten pruttelen.

facebook reacties