Gehaktballen met ei erin

500 gram gehakt
2 eieren
paneermeel
peterselie
zout en peper

Kook de eieren hard, in ongeveer acht tot tien minuten. Kneed het gehakt met de peterselie, paneermeel, peper en zout. Verdeel het gehakt in twee porties. Vorm met je vingers een groot gat in de gehaktbal, waar het ei (uiteraard wel gepeld) in past. Omhul het ei vervolgens weer met gehakt en bak de gehaktballen vervolgens bruin en gaar in de pan.

facebook reacties